В прошлом выпуске мы узнали о кровеносных сосудах, лимфатических сосудах и нервах.
В этом выпуске мы хотели бы рассказать о химическом составе и физических свойствах кости.
Кость состоит из органических и неорганических веществ. Органическое вещество в основном представлено пучками коллагеновых волокон и вязкими полигликопротеинами, которые образуют каркас кости и придают ей эластичность и упругость. Неорганическое вещество — это главным образом фосфорнокислый кальций, который обеспечивает твёрдость и прочность кости. Обеззоленная кость сохраняет форму исходной кости, но становится мягкой и эластичной. Прокалённая кость (после удаления органических веществ) сохраняет ту же форму, но становится хрупкой. Соотношение этих двух компонентов изменяется с возрастом.
В раннем детском возрасте органические и неорганические вещества кости составляют половину, поэтому кость обладает высокой эластичностью, мягкостью и легко деформируется; под действием внешней силы она не склонна к переломам, что называется зелёным (поднадкостничным) переломом. У взрослых соотношение органических и неорганических веществ в кости составляет примерно 3:7, что является наиболее оптимальным, поэтому кость обладает большей твёрдостью и определённой эластичностью.
У пожилых людей доля неорганических веществ в кости выше, поэтому их кости становятся более хрупкими. Однако из-за снижения уровня гормонов нарушаются процессы всасывания и отложения кальция и фосфора, кость становится пористой. Кроме того, уменьшается общее количество костной ткани. В результате развивается остеопороз. В этом случае хрупкость кости возрастает, и она легко подвергается переломам.
В целом, химический состав и физические свойства кости обеспечивают её надлежащее функционирование.
